モッツァレラ

税込価格: 650 円

朝の搾りたて高品質な生乳をすぐに工房へ運び作るので、ミルクの旨味がぎゅっと詰まった風味豊かなチーズです。
モッツァレラは80度のお湯の中で練りながら成型を行います。この時、ミルクの旨味が逃げ出さない様にひとつひとつ丁寧に製造しています。

【受賞歴】
■「第1回アルティザンチーズアワード」　BRONZE 銅賞　モッツァレラ部門

おいしいお召し上がり方

洋食だけでなく和食とも相性が抜群です。お刺身風にカットし、わさび醤油で食べるとミルクの風味が引き立ちます。
お味噌汁に一切れ入れると、お餅の様に伸びてミルクが溶け出し、より一層お味噌汁が美味しくなります。

搾りたての生乳をチーズに加工

標高300mの山の上にある「倉敷みやけ牧場」は、岡山県倉敷で3代続く酪農家です。
倉敷チーズ工房では、そんなこだわりの高品質でフレッシュな生乳を最大限活かしたチーズ作りを心がけています。

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